Сообщений в теме: 63

[Margosha]

ва-ха-ха-ха-ха-ха, переводчик +100

[НадИн]

Специально по просьбам холостяков...блюдо очень вкусное и готовится легко...

Картофельная запеканка с мясом

• мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г,
• картофель - 7-8 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• зелень петрушки, укропа,
• сливочное масло - 50 г,
• растительное масло для жарки,
• свежемолотый перец,
• соль
• для заливки
• молоко - 200 мл,
• яйца - 2-3 шт,
• соль
• Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.
  
  
  На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить. Лук очистить и мелко порезать.
  Чеснок очистить и порубить.
  На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
  Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
  На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность. Приготовить заливку:
  Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
  К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
  Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью. Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
  Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут. Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.

Сообщение отредактировал НадИн: 23 Июнь 2012 - 22:44

[Mon Terra]

Учимся готовить фрикадельки: для начала очищаем пельмешку от кожуры...

[Margosha]

Учимся готовить фрикадельки: для начала очищаем пельмешку от кожуры...

И продолжение, опа вот и фрикаделька, фокус покус!!!
Прикольно!!!

Сообщение отредактировал Margosha: 25 Июнь 2012 - 20:17

[Скалолаз]

Давайте рецепты для дичи!!!
У меня есть заец, а че с ним сделать я не знаю=(((
Знаю чтоб мясо было мягче его надо в кефире замочить

[koti]

из зайчатины рагу хорошее получится...

З.Ы.
на базаре:
-Бабушка, кролик свежий?
-свежий внучек, свежий, еще вчера мышей ловил.

[Кареглазая]

Давайте рецепты для дичи!!!

Держите !!!

Кролик в горшочке

Ингредиенты:
Кролик -1 шт
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Бекон – 6 кусков
Сливочное масло – 1 столовая ложка
2 луковицы (мелко нарезанный)
Чеснок – 4 зубчика (мелко нарубленный)
Тимьян – 10 веточек
Петрушка – 2 столовых ложки
10 больших грибов (разрезанных напополам)
6 маленьких картофелин (разрезать на четвертинки)
Белое вино – ½ стакана (только винцо какое-нить хорошее, чтобы не кислое было, а то весь вкус мяса испортит)

Приготовление:
Обжарьте кролика на оливковом масле и выложите в большую миску. В отдельной сковороде обжарьте бекон и выложите к кролику. В сковороде, в которой жарился бекон, растопите сливочное масло и обжарьте лук, чеснок . Добавьте тимьян и петрушку, выложите все в блюдо с кроликом, выложите грибы и картофель. Перемешайте.
Выложите всю смесь в горшочек и залейте вином. Закройте крышечкой и выпекайте при 175 градусов около 55 минут.

[Dala]

Старость - это когда уже не получается помыть ноги в раковине...

[Serg Amigo]

Специально по просьбам холостяков...блюдо очень вкусное и готовится легко...

Картофельная запеканка с мясом

Сегодня пробовал запеканку ну очень вкусное блюдо всем рекомендую и не только холостякам!!! Надин большое спасибо за рецепт!!

[НадИн]

Роллы!!!

рис (если выбирать из нашего риса, то лучше краснодарский, или специальный для суши) 300гр
для начинки все, что угодно: обычно беру крабовые палочки, огурцы, сыр(плавленный), лосось, семга(можно даже в виде консервов в собственном соку), авокадо, помидор, зеленый лук...список можно продолжать бесконечно.
нори(морская капуста в виде сушеных листов)

Рис варим в пропорции 1:1.5(на 1 часть риса 1.5 части воды) под закрытой крышкой. Сначала на сильном огне, но как только закипит, огонь убавляем до минимума...когда рис будет готов, выкладываем в чашку и помешиваем, чтобы он стал теплым(горячий рис сворачивает нори, а холодный не склеивается). Если есть рисовый уксус, разводим в 100гр уксуса(разбавленного до 9%) 1ч.л. сахара и немного соли. В горячий рис наливаем немного уксуса(грамм 40-50). Начинку режем на длинные полоски. Затем берем лист нори, раскладываем на него рис, оставляем один край шириной примерно 2 см свободным, выкладываем на рис начинку и сворачиваем. Надо дать свернутой "колбаске" остыть. Затем разрезать на кусочки и все готово. Можно кушать.

[Bear]

Роллы!!!

А фото добило окончательно :-)

[Dala]

У нас теперь клуб славиться будет мужчинами на выданье

[Perevodchik]

блин заглянул в ветку... лучше бы этого не делал. До конца дня еще 4 часа, а тут роллы, запеканки...

[НадИн]

Рубленая говядина по-мексикански

Состав лук репчатый - 2 шт,

чеснок - 4-5 зубчиков,

помидоры - 2-3 шт,

рубленая говядина или говяжий фарш - 400-500 г,

консервированная красная фасоль - 250 г,

консервированная кукуруза - 150 г (0,5 банки),

болгарский перец - 2 шт,

томатная паста - 3-4 столовые ложки,

соль - по вкусу,

сахар - щепотка,

молотый перец чили - по вкусу,

зелень петрушки

Приготовление
Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.
Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками или соломкой.
С фасоли и кукурузы слить жидкость.
Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~3 минуты.
К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще ~5 минут. Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль - все хорошо перемешать.Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~15-17 минут, изредка перемешивая. Подавать, посыпав, рубленой зеленью.
Готовое блюдо можно подавать со сметаной.

Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили - его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца.

Сообщение отредактировал НадИн: 09 Июль 2012 - 21:18

[Tekk]

Господа кулинары, вы так яро отстаивали эту тему чтобы просто копипастить рецепты с других сайтов? Опять задумываюсь над целесообразностью этой темы.
http://gotovim-doma....ekanka-s-miasom
http://gotovim-doma....-po-meksikanski

Где же авторские рецепты тех, кто с пеной у рта отстаивал эту тему?

[НадИн]

Господа кулинары, вы так яро отстаивали эту тему чтобы просто копипастить рецепты с других сайтов? Опять задумываюсь над целесообразностью этой темы.
http://gotovim-doma....ekanka-s-miasom
http://gotovim-doma....-po-meksikanski

Где же авторские рецепты тех, кто с пеной у рта отстаивал эту тему?

Вообще-то я не просто копирую рецепты, а выкладываю то, что готовлю сама...да, некоторые рецепты из любимого мною сайта. А у вас много авторских рецептов? Да и потом, изначально тема называлась Любимые Блюда, это то, что готовят обычно дома для всей семьи...давайте тогда переименуем тему в Авторские блюда и будем выкладывать только то, что придумали сами...

[Tamrus]

ПОМОЕМУ Нужно уже ветку создавать типа Рецепты походной кухни, либо А нука мальчики либо девочки, либо рецепт от монтеровода???? )))))))

[Tekk]

выкладываю то, что готовлю сама

это хорошо, это полезно.

да, некоторые рецепты из любимого мною сайта.

А смысл??? Хотя бы оригинальное форматирование убрать, пока холивары за авторские права не начались

[koti]

нафиг переименовывать?
кухня и в африке кухня....

так как тема "Кухня" то я думаю, что помимо рецептов, можно еще поделиться кто какой сковородой пользуеться )))
вот я мечтаю о сковороде "Вог", но так как у меня дома варочная поверхность электрическая, то я себе такую не покупаю.... а так хочется ....
может кто знает про переходник какой??? или спец сковородку Вог для электро поверхностей?

[Tekk]

вог прекрасно работает от газового баллона (не большой, а на который насадка надевается для розжига) и маленькой газовой горелки. Всю конструкцию можно ставить прямо на стол - проверено!

Сообщение отредактировал Tekk: 10 Июль 2012 - 17:38